Para mí, cocinar es arte y diversión compartida
Para mí, cocinar es un arte y una diversión: me encanta que mis clientes disfruten la experiencia, compartan conmigo ideas, anécdotas y cultura, y que cada plato sea una conversación alrededor de la mesa.
Mi trayectoria combina formación internacional y mucha experiencia real
Aprendí a cocinar en Venezuela en INCE TURISMO, donde recibí mi título en gastronomía internacional. Con los años he fortalecido mi técnica, mi liderazgo y mi capacidad de adaptación en entornos exigentes, trabajando en distintos tipos de cocinas y atendiendo eventos de gran formato.
Mi filosofía se basa en cocinar con calma y con corazón
En mi cocina todo empieza con paciencia, tolerancia, amor y pasión. Esa es la base con la que construyo cada menú y cada servicio, cuidando los detalles para que tú solo te dediques a disfrutar.
Alexi was not only a fantastic chef but a terrific human being! He helped cater to our 2 childrens limited food palettes while providing food for the adults that was of complex flavor. He introduced us to fruits of the area and flavor profiles we hadn't had before. Highly reccommend Alexi! We will certainly be hiring him for our next trip to Pereira!